UN DES PLUS GRANDS CAPRICES DU MAÎTRE DE CHAI, COUSU MAIN.

 Hermanium s'apprête d'une majestueuse robe sombre et intense aux reflets pourpres. 

  Des parfums puissants de fruits noirs, d'épices et de violettes, sublimés par de subtiles notes de vanille. La profondeur de la Syrah alliée à la précision des arômes, de par une date de récolte très précise et spécifique à cette cuvée, est un prélude laissant présager de grandes émotions pour la suite de la dégustation.

  Intense et d'une étonnante fraîcheur. Les promesses évoquées au nez sont honorées!

Complexe mélange de poivres, de cannelle et de cerise noire, la texture n'en ai pas moins surprenante avec des tanins fins et fondus mais bien présents grâce à un élevage de 12 mois en demi-muids en chêne. Suave et harmonieux, les longues secondes succédant la dernière gorgée sont élégantes et délicates.